Citron jaune
Le citron jaune se distingue par :
- sa robe jaune intense
- sa peau rugueuse et épaisse
- son parfum intense et juteux
- sa pulpe très juteuse
- sa variété : Eureka
C comme citron
Le Citron Eureka de couleur jaune intense est un bon indicateur de maturité.
Bien que la variété « Eureka » de nos citrons soit une variété dite « 4 saisons », le doux climat de la Corse génère une seule récolte dans l’année.
L’utilisation du citron est très intéressante aussi diverse que variée. Tout est bon dans le citron :
- en cosmétologie pour éclaircir la peau, masque anti-ride, éclat des cheveux …
- en parfumerie pour la composition des parfums
- en médecine comme antiseptique naturel, anti-fatigue, réduit les ulcères buccaux …
- en ébénisterie, en utilisant le bois du citronnier pour garnir l’intérieur des meubles en acajou
- et bien entendu en cuisine, indissociable du poisson. Le zeste est particulièrement apprécier pour parfumer les pâtisseries, sorbets.
- Ses écorces servent à la confection des fruits confits et des pâtes de fruits.
Bio, Beau et Bon
Nos citrons jaunes sont cultivés en Agriculture biologique avec le plus grand soin, sans aucun traitement chimique.
Ils mûrissent sur l’arbre pour apprécier le meilleur de leur zeste ! La récolte est entièrement manuelle. Elle s’effectue de décembe à mars.
Le citron jaune a moins de pépins que les autres variétés, acidulé et très juteux.
Fruit de la vitalité et de la santé, riche en sels minéraux, vitamine C et calcium.
Côtés pros, les infos indispensables
Localisation
Puntimoso, en Corse, Nos vergers sont idéalement situés sur la plaine orientale (côte Est) pour béné cier du meilleur climat et o rir une qualité d'excellence à nos fruits.
Agriculture Biologique
Récolte manuelle
Saisonnalité
à
Mars
Calibre, diamètre et poids approximatif
Ø 75 - 80
230 - 250 g
Ø 70 - 75
190 - 210 g
Ø 65 - 70
170 - 200 g
Ø 60 - 65
125 - 170 g
Ø 55 - 60
100 - 120 g
Ø 50 - 55
70 - 95 g
Ø 45 - 50
< 70 g
Conditionnement
40 x 30 x 16 cm ,
Palettre 80/120 : 104 colis
Palette 100/120 : 130 colis
40 x 30 x 16 cm ,
Palettre 80/120 : 104 colis
Palette 100/120 : 130 colis
Les pas beaux
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Conservation
Les +
Riche en sels minéraux et en vitamines C,
Le citron renferme du calcium à un taux relativement élevé
(25mg/100g).
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Un an de vie de Citron
Développement végétatif
Tout commence avec ma fleur odorante et petit à petit je deviens un beau citron Corse !
Récolte
C’est parti pour un grand voyage ! Je suis cueilli à la main de décembre à mars.
Calibrage
Direction la calibreuse pour savoir dans quelle catégorie, je vais être …
Dégustation
Le poisson et moi nous nous aimons démesurément.
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